Fortsätt till huvudinnehåll

Inlägg

Visar inlägg från augusti, 2016

Kryddiga köttbullar

Köttbullarna vi brukar göra är super goda och kryddiga. Passar bra med tex. tzatziki och batat i ugn.
Du behöver:
400 g nötmaletkött 1 stor lök 2 vitlöksklyftor ½ chili 1 tsk harissa 1 ägg 1 msk tomatpurè persilja rosmarin några droppar tabasco kanel  cayennne peppar ½ lime salt&peppar
Börja med att "knåda" in salt och peppar i köttet.  Skär löken, vitlöken, chilin smått och stek tills löken blivit mjuk. Tillsätt harissa, persilja och rosmarinen på den stekta löken, rör om. Blanda löken med köttet och tillsätt alla kryddor, tomatpurén, ägget och limen.Rör om tills allt är väl blandat. Rulla till passligt stora kött bullarn.  Sedan kan man antingen steka köttbullarna i stekpanna eller i ugn i 200 grader i ungefär 12-15 minuter (beror på storleken, men vi brukar göra ganska stora bullar). 


Dålig natt

Molly har sovit riktigt bra de senaste månaderna, förutom att hon vaknat väldigt tidigt. Men normalt så ammar jag en gång per natt, ibland två. Men inatt var en riktigt dålig natt, hon sov jätteoroligt. Vände sig på magen i sömnen, och hon vaknade av att hon svängde sig och så började hon skrika, Men sen behövde jag egentligen inte göra något annat än att svänga på henne och sätta tutten in i munnen. Men sen efter ett par minuter svägnde hon sig igen. Nästan en gång i timmen vaknade jag av att hon skrek, och måste svänga henne ett par gånger före hon somnade. Förstår inte varför hon ska envisas med att svänga sig på magen på natten, och varför hon vaknar av det. Håller tummarna att den här natten blir bättre!

Molly liknar mig

Alla har sakt från första början att Molly liknar jätte mycket Valter. Jo det gör hon nog, hon har väldigt mycket miner som är helt som Valters.
Men jag gick igenom lite bilder på mig från när jag var liten och märkte nog att Molly liknar nog också ganska mycket mig som liten, hon har i alla fall helt likadan mun som jag hadde.





Gnäll period

Har inte orkat blogga på några dagar. Molly har varit lite gnälligare än normalt, inte riktigt villa äta eller sova och så har hon inte riktigt varit nöjd någonstans mer än ett par minuter. Så all min energi har gott åt att ta hand om henne och Valter. När Molly somnat på kvällarna har jag varit så slut att jag bara luggit på soffan och tittat på tv.
Det är typsiskt att Molly har en lite gnälligare period när jag måste ta hand om henne själv och inte Valter kan hjälpa. Men man får hoppas att hennes gnäll period tar slut snart.



Äntligen!

Äntligen skall Valter få sin hand opererad och troligtvis fixad, (eller han har ren fått den opererad, fick den klockan 9, men han är kvar på sjukhuset ännu, kommer hem efter 16). Han har varit sjukskriven sen maj, pgr av att han har på något sätt överansträngt den när han jobbar som kock. Tyvärr så kommer inte den här operationen vara 100% säker, läkaren rekomenderar att han inte skall jobba som kock mer. Det är väldigt synd, för han hade just blivit färdig utbildad kock och han älskar att jobba med det. Men nu är det bara att börja fundera ut vad han skulle villa göra istället.
Det kommer säkert bli ganska tufft nu i alla fall ett par veckor. Valter kommer säkert inte få bära/lyfta Molly på ett tag, och det är hans högra hand och han är högerhänt. Så jag kommer få ta hand om Molly helt själv, kan inte ens lämna dom två en stund ensam. Och sen måste jag säkert hjälpa Valter med ganska mycket. Men några super tuffa veckor och sen får man hoppas att hans hand är bra så han kan göra all…

Kyckling med curry till Molly

Jag har varit lite lat med att laga mat åt Molly ,det har blivit mycket burkmat på sistone. Men igår så gjorde jag lite kyckling curry åt henne. Idag fick hon smaka på det och hon var nog kanske inte helt super förtjust i det, men kanske det smakar bättre imorgon, hoppas jag i alla fall.

Du behöver:

4-5 dl vatten
1 kycklingfile
1 morot
1 paprika
en bit zuchini
en bit purjo
2 dl ris
1 tsk curry
persilja

Börja med att skära grönsakerna och kycklingen i lite mindre bitar. Sätt allt i en kastrull och låt små koka tills grönsakerna blir mjuka, ca 20 minuter. Sedan är det bara att mixa. Jag tyckte att det var lättast att mixa i en ordentlig mixer men om man bara har en stavmix så fungerar det säkert också.




Kräfskiva

Igår hade vi en liten kräfskiva. Valters mamma fyllde år förra onsdagen, så vi firade henne med lite skumppa och kräftor. Det var bara jag, Valter, Valters mamma, syster och Molly. Kräftor är nog så sjukt goda, men jag tappar tålamode efter en stund med att skala dom. Men igår orkade jag skal 10 kräftor, men sen orkade jag inte skala fler.
Molly tyckte det var jätte roligt med kräfskiva i alla fall att få leka med farmor och faster Matilda!




Funderingar kring att sluta amma på natten

Längtar till att få börja sova hela nätter igen, är en tid sedan. Har ända sen Molly blev sex månader tänkt att vi borde sömnskola henne. Tror egentligen inte det skulle vara så svårt att få henne sluta äta på natten, hon vaknar oftast numera bara en gång, och jag tror det mest bara är en vana. Det skulle säkert vara bara några nätter och så skulle hon börja sova hela nätter.  Men det känns på något sätt bara så lätt att amma Molly på natten, det bruka oftast inte ta länge, och hon somnar oftast genast. Jag kanske är vaken max 20 minuter (under dom 20 minuterna ammar jag henne och går på vessan). Men när man skall börja nattskola henne så kommer hon säkert inte somna om så snabbt och kanske det till och med kommer vara svårt för henne att somna om. I värsta fall kan det bli värsta skrikfesten, och jag vet inte hur mycket tålamod jag har på natten. Kan vara att jag inte skulle orka lyssna på henne skrika så länge, utan bara då skulle ge henne bröstet.  Så sen när det blir nattskolning …

En bra sak med hösten

Hösten hör inte till min favorit årstid, det blir mörkt, kallt, är regning och grått. Men när det blir grått och tråkigt så vill man inte gå ut, så då är det bra att massor tv-serier börjar igen.
En av mina favorit tv-serier som börja den här veckan är Australienska Masterchef. Helt klar den ända Masterchef som är bra och värd att se på!
Andra bra serier som börjar snart är Sveriges Idol och Sveriges Paradise hotel. Kan inte vänta tills Paradise hotel börjar igen, tycker i smyg att det är en av de bästa serierna som finns.

Vitchokladsmousse

En helt sjukt god efterrätt är vitchokladsmousse, det går snabbt och är jätte enkelt att laga.

Du behöver:

200 g vitchoklad
2 äggvitor
1 msk socker
3 dl grädde
½ lime skal

Börja med att smälta chokladen i vattenbad. Vispa sedan äggvitorna en stund, tillsätt sockret och vispa tills äggvitan är hård. Vispa grädden i en skild skål. Blanda försiktigt i äggvitan i chokladen, sedan tillsätt grädden, blanda om försiktigt. Tillsätt limeskalet.
Sätt i skålar och sätt in i kylskåpet i ungefär två timmar.
Servera med hallon, det passar också bra att sätta något crnunchigt tex. pistaschnötter som man krossat.
Enjoy!




Sittdelen till vagnen

Vi testade igår för första gången att ha Molly i sittdelen i vagnen. Hon älskade det! Hon är jättenyfiken och intresserad av allt som händer runt omkring henne så det var så spännande för henne att få sitta upp och se allt vad som händer runt henne.


Kycklingben i ugn

En av mina favorit rätter är kycklingben i ugn med rotfrukt och grönsaker. Det är enkelt att laga och helt sjukt gott.

Du behöver:

ett paket med kycklingben (3 st)
rotfrukter och grönsaker efter smak, men tex. palsternacka, rotselleri, morot, vitlök, lök
drygt en halv chorizo (eller så mycket man vill ha)
rödvin

Marinaden:

1 msk tahini
½ msk sambal oelek
1 lime
lite honung
soja
olivolja
rosmarin
salt&peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 200 grader. Blanda marinaden och gnid på kycklingbenen. Skala och skär rotfrukterna, grönsakerna och löken. Sätt allt i en ungsform. Häll på rödvin så det nästan täcker grönsakerna. Sätt in i ugnen i drygt 1 timme. Skala och skär chorizon i bitar. Ta ut kycklingen från ugnen och sätt i chorizon och låt vara ännu i ½ timme, häll samtidigt lite sky över kycklingen. Känn om rotfrukterna är mjuka, och så är det färdigt.
Bon apetit!

Tips, om det blir sky kvar, spara och frys in, kan andvändas senare i tex. såser!





Hipp hipp hurra på min födelsedag!!

Idag är det min födelsedag, fyller hela 24 år. En lugn födelsedag har det varit. Fick sova lite längre, vaknade redan klockan sju men låg i sängen till åtta och så fick jag äta morgonmål i lugn och ro. Riktigt skönt att jag inte behövde vakna före sex.
Sen kom min syster Matilda med hennes lilla T på besök, Matilda hade gjort en super god födis key lime pie.
Sen har jag och Valter skålat i skumppa, (för det måste man ju dricka på ens födelsedag), sen lagade vi super god middag med sniglar som förätt, till huvudrätt blev det flank steak med stekt nypotatis och fyllda champinjoner. Det var gott!




Rådgivningsbesök

Idag hade Molly 6 månaders besök hos rådgivaren. Molly växer fint, men så snabbt går det inte. Vid 5 månaders kollen vägde hon 5,690 kg och var 61 cm lång. Nu vägde hon 5,955 kg och var 61,8 cm lång. Speciellt stor är hon inte, men hon följer sin kurva och det är huvudsaken.


Att sluta amma

Jag tycker att ammningen har varit jobbig. Vi har haft våra dagar när ammningen har fungerat hur bra som helst. Men sen har vi haft väldigt många dagar då Molly nästan vägrat äta, hon bara skriker vid brösten och man måste kämpa för att få henne att äta. Det har gott i perioder, och har varit väldigt jobbigt. Man vet aldrig om hon kommer äta nu eller blir det bara ett massor skrik och kämpande före hon tar börstet.  Brösten har också fått lida, för när hon har de perioderna när hon inte vill äta så mycket så blir de så mycket mjölk i börsten, att dom är alldeles hårda och sjuka, och man måst pumppa ut lite för att kunna vara.  Så jag bestämmde mig ganska snabbt att jag tänker sluta amma vid 6 månader, för jag orkar inte mera med stressen jag får när hon bara börjar skrika och kämpa emot när hon skall äta. Har aldrig riktigt fått den där känslan att det skulle vara mysigt att amma. Klart det kanske är lättare med att bara ta fram bröstet och så har man maten färdig, man behöver inte h…

Lite bilder från lande

Molly 6 månader

För exakt 6 månader klockan 19.23 föddes Molly. Där efter har det varit den bästa och mest spännande tiden i mitt liv. Att få se henne växa och utvecklas är det bästa jag vet.  Fortfarande är hon nog en nöjd och glad bebis. Hon äter riktig mat, fyra måltider brukar hon få i dagen och ibland till och med lite fruktpure som en femte. Ammande har minskat betydligt, hon är inte intresserad av bröstet. Måste alltid "locka" henne till brösten så hon tar det. Men det passar mig i och för sig för jag hade tänkt sluta amma vid 6 månader.  Lite rytm börjar vi nog ha, eller beror på när hon vaknar på morgonen så kan man bra räkna ut ungefär hur dagen blir. De senaste veckorna har hon vaknat allt från mellan 5-7 på morgonen, sen brukar hon oftast somna vid 19.30-20 och där i mellan brukar hon sova 3-4 dagsömnar som varar allt från 20 min till 2 timmar. Mellan dagsömnarna brukar hon vara vaken ungefär 2-3 timmar.  När man sätter ner henne på golvet så backar hon och far till sidan, men f…

God morgon!

Hann inte skriva något inlägg igår. Var mycket som skulle göras, kassarna skulle packas upp, tvätt skulle tvättas och så var vi på fest på kvällen. Vi var på festen utan Molly, första gången vi lämnade henne längre än någon timme. Hon fick vara med mormor och morfar och dessutom hennes kusin T som är fyra månader. Allt hade nog gott helt bra, hon hade vari lite gnällig och skrikit i början, men hon hade inte riktigt villa varken äta eller sova på hela dagen. Men sen hade mormor fått i henne en stor portion med gröt och så hade hon blivit glad och nöjd.
Lite små skrämmande var det nog att lämna Molly för första gången. I alla fall när hon inte hade varit lite små gnällig och krånglig hela dagen. Men jag litade på att mina föräldrar skulle klara av det,  dom har ändo uppfostra tre flickor. Men jag tittade nog ofta på telefonen om det skulle vara så att de skulle ha ringt. Men de gjorde dom inte!
Så nu när man första gången haft barnvakt åt Molly så tror jag att det är lättare att fara i…

Hemma igen!

Nu är vi hemma igen efter en vecka på mitt lande. Det var väll sista gången vi var på lande, för den här sommar. Snyft.
Sommaren börjar ju faktist lida mot sitt slut, vi är ren inne i augusti. Den här sommaren gick sjukt snabbt, tycker det just var maj.
Men har nog varit hen super skön sommar. Vädret har varit helt okej, fått umgås med min underbara familj, ätiti gott, badat bastu och ätit mycket glass. Kan verkligen inte klaga.

Men nu tänker jag titta lite på tv och sen tänker jag gå och sova. Bloggar mer imorgon och så får ni se några bilder. (Tyvärr blev det ännu mindre bilder den här gången, men några i alla fall.)


Bästa sommar lunchen

En god korv, stekt ägg och en fräch tomatsallad, mer en det behöver man inte för att få en super god och fräsch sommar lunch. I alla fall när det finns på vägen till Valters lande en liten butik som säljer obesprutade tomater och andra grönsaker, och färska ägg. Så gott och så enkelt.
Det är nog hemskt stor skillnad på tomaterna, de man köper i butiken smakar ingenting, och de här obesprutade är så söta och goda. Och äggen lika så. Börjar bara vattnas i min munn av att tänka på de!

Det man behöver till en god och fräch tomatsallad är:

Tomater
Lök
Basilka
Persilja
Fetaost
Olivolja
Salt och peppar
Några droppar tabasco

Bilder från landet

Här kommer den lite bilder från förra veckan. Kom nog inte ihåg att ta så mycket bilder, men några i alla fall.